şambali tatlısı tarifi ne demek?

Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali, özellikle Ege Bölgesi'nde ve İzmir'de meşhur olan, irmik ve yoğurt ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. İşte temel bir şambali tatlısı tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Badem (isteğe bağlı, üzeri için)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın: İrmik, yoğurt, şeker, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta karıştırın. İyice özdeşleşene kadar karıştırın.
3. Dinlendirin: Hamuru üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4. Fırına Verin: Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru yayın. Üzerine bademleri dizin (isteğe bağlı).
5. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak tatlıyı, soğuk şerbetle ıslatın. Şerbeti çekmesi için bekleyin.
7. Servis Edin: Şambali tatlısını dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Şambali hamurunun kıvamı koyu olmalıdır. Eğer çok sıvı olursa biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.
• Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra mutlaka soğuk şerbetle ıslatın.
• Şambalinin üzerini isteğe göre fıstık veya cevizle de süsleyebilirsiniz.
• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok yoğun ne de çok sulu olmalıdır.